Eine ausgewogene Ernährung ist für pflegebedürftige Menschen entscheidend, um ihre Gesundheit und Lebensqualität zu fördern. Hier sind die wichtigsten Empfehlungen und Aspekte:

Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für pflegebedürftige Menschen:

• 1,5 Liter Flüssigkeit täglich, vor allem Wasser
• 5 handgroße Portionen Obst und Gemüse pro Tag
• Bevorzugung von Vollkornprodukten
• Täglicher Verzehr von Milchprodukten
• Verwendung pflanzlicher Öle und Streichfette
• Begrenzter Konsum von Fleisch und Fisch (maximal zweimal pro Woche)
• Reduzierter Salz- und Zuckerkonsum

Besonderheiten bei Pflegebedürftigkeit

• Geringerer Energiebedarf durch verminderte Bewegung und verlangsamten Stoffwechsel
• Erhöhter Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen trotz geringerem Kalorienbedarf
• Individuelle Anpassung der Ernährung je nach Erkrankungen und Mobilität

Strategien zur Verbesserung der Ernährung

• Anreicherung von Speisen mit hochwertigen Ölen, Sahne oder Butter (nach ärztlicher Rücksprache)
• Energieräreiche Snacks wie Käsewürfel, Fruchtriegel oder Sahnejoghurt anbieten
• Energieräiche Getränke wie Frucht- und Gemüsesäfte oder Milchshakes bereitstellen
• Verwendung von spezieller Trinknahrung nach ärztlicher Beratung

Umgang mit Ernährungsproblemen

• Bei Appetitlosigkeit: Lieblingsspeisen anbieten und auf regelmäßige Mahlzeiten achten
• Bei Kau- und Schluckproblemen: Speisen zerkleinern oder pürieren, Dickungsmittel für Flüssigkeiten verwenden
• Bei Mangelernährung: Ernährungsprotokoll führen und ärztlichen Rat einholen

Eine angepasste Ernährung trägt dazu bei, die Gesundheit und Lebensqualität pflegebedürftiger Menschen zu erhalten und zu verbessern und Komplikationen wie Mangelernährung zu vermeiden.